Wijnbouw - Runkster höfke

Een stadswijngaard in Hasselt

Om jaarlijks te experimenteren beschik ik over een 'micro-wijngaard', het Runkster höfke, de kleinste wijngaard van België.

Wijnbouw in de stad
Tegenwoordig denkt niemand aan de stad als we het over wijnbouw hebben. Toch waren wijngaarden in de stad in de middeleeuwen een normale zaak. Met het Runkster höfke is in Hasselt deze traditie in ere hersteld. Een initiatief dat wellicht navolging gaat vinden. Mensen die interesse hebben kunnen contact met mij opnemen.

Het hout heeft zijn intrede gedaan in de wijn. Europa heeft lang het gebruik van chips, blokjes, planken en balken verboden, maar de wetgever heeft een bocht van 180° gemaakt. Hoewel niet iedereen onverdeeld blij hiermee is biedt het een zee aan nieuwe mogelijkheden. Maar niet als een 'kruidenbuiltje' wat houtspaanders er in hangen om de wijn een 'vleugje eik' te geven. Voor meer mogelijkheden .......................

De techniek van het 'herenten' is al heel oud. In Oost-Europa wordt al ontzettend lang opnieuw op de onderstam geënt wanneer door de barre winter de stam bevroren was. Deze techniek werd verder verfijnd en wordt momenteel op steeds grotere schaal, en ook door gerespecteerde domeinen, toegepast. Met de opkomst van bijvoorbeeld de rode wijnen in Duitsland zijn er wijnbouwers die hun samenstelling van variëteiten willen veranderen en die meer blauwe druiven willen verbouwen. Rooien en opnieuw aanplanten zou belangrijke productieverliezen (jaar 1 & 2 0%, 3e jaar 30%, 4e jaar 70% en pas het 5e jaar weer een normale productie) betekenen. Met de nieuwe technieken heeft men maar een jaar geen oogst en een slagingspercentage van 90%. Nu zijn er steeds meer wijnbouwers in Nederland en België die mij contacteren om hun hybriden door kwaliteits-wijndruiven te vervangen. Meer ...............

Steeds meer aandacht voor wijnbouw.

Hoewel de kwaliteit van de Belgische wijnen niet altijd is wat we er van verhopen, is het inmiddels duidelijk dat er wel degelijk kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden die zich op internationaal niveau kunnen meten. Kwaliteit is een voorwaarde om succesvol aan wijnbouw te kunnen doen, maar kwaliteit komt niet van zelf. Daarom geef ik lezingen en begeleid ik startende wijnbouwers. De Blegische wijnbouw zal goed zijn of hij zalniet zijn.

2012 Vroege cyclus en late oogst

Omdat het Runkster höfke een stadswijngaard is met een uitzondelijk microklimaat is de cyclus vroeger gestart dan in de wijngaarden 'buiten'. Met uitlopen einde maart is de cyclus normaal begonnen maar door de koele zomer en slechte nazomer is de ontwikkeling veel trager dan normaal verlopen. Hierdoor hebben we later dan ooit tevoren geoogst! Terwijl normaal einde september geoogst wordt is dit jaar pas op 7, 10 en 14 oktober geoogst. Meer over de oogst van 2012 ...............

Cabernet zonder Cabernet

In 2012 is uit DNA-onderzoek gebleken dat de kruisingen Cabernet-Dorsa en Cabernet-Dorio niet de Cabernet sauvignon als ouder hebben maar de Lemberger. Een blauwe druif uit Franken die ook in de stamboom van de andere ouder van deze 'Neuzuchtungen' voorkomt nl. de Dornfelder. De Cabernet-Dorsa en Cabernet -Dorio hebben dus dezelfde ouders als de Acolon. Maar de naam Cabernet is commercieel interessanter. De Acolon mag uiteraard niet als "Cabernet" verkocht worden. Nu stelt zich de vraag of de Cabernet-Dorsa en -Dorio dit wel zullen gaan mogen blijven doen. "what's in a name".

Met de invoering van de IPM zullen we moeten gaan spuiten in functie van de infectiedruk, en niet langer volgens de kalender. Hiervoor moet de overheid ons de informatie ter hand stellen.

Strijd tegen hybriden

Al sinds de jaren tachtig, toen ik in Nederlands Limburg heb geholpen bij een poging om een AOC voor Limburgse wijn op te richten, probeer ik de ontwikkeling van onze wijnbouw te ondersteunen. Overtuigd van de noodzaak om kwaliteit te produceren om een economisch leefbare wijnbouw te ontwikkelen kwam ik al snel tot de conclusie dat de juiste keuze van de druiven hierbij cruciaal is, en dat om die rede het aanplanten van hybriden ten strengste is af te raden indien men kwaliteitswijn wil produceren. Aangezien het produceren van kwaliteit een voorwaarde is om op den duur economisch rendabel te zijn en bovendien Europa hybriden in kwaliteitswijn niet toestaat ben ik gestart met het informeren en adviseren van startende wijnbouwers. Toch omzeilen sommige wijnbouwers, adviseurs en belaghebbenden de EU-regels door ordinair bedrog.

Echte biologische wijn

De EU heeft dit jaar de nieuwe bepalingen voor 'biologische wijn' vastgelegd. ( meer ........... )

De geschiedenis van onze wijnbouw. ......................

In 1990 kwam ik op het idee om in Genoelselderen terug wijngaarden aan te planten. Inmiddels gaat de wijnbouw in België en Nederland stilaan terug een economische rol van betekenis te spelen. Daarmee is er nood aan verdere professionalisering van de sector. Om hiertoe een aanzet te geven organiseerde ik in 2011 het BeNeVit Symposium en ben ik voor Syntra Limburg de opleiding wijnbouwer/wijnmaker op gaan opstarten. De eerste groep is inmiddels afgestudeerd en volop met de aanleg van wijngaarden bezig. De tweede groep heeft inmiddels het eerste jaar er ook al op zitten en de derde groep is met 34 personen gestart in september 2012. Ook in het West-Vlaamse Heuvelland floreert de wijnbouw en er is nu ook in Ieper een opleiding voor wijnbouwers ingericht. Inmiddels is de oogst van 2012 binnen.

In 1833 had België al een kenniscentrum !

Om de ontwikkeling van de wijnbouw te stimuleren en toekomstige wijbouwers er van te overtuigen dat kwaliteit een absolute voorwaarde is geef ik geregeld lezingen en schrijf ik artikelen voor tijdschriften en vakbladen. In december zal ik in december voor de fruitsector een lezing geven tijdens de beurs FRUCTURA in Hasselt.

Ondertussen werk ik aan het realiseren van een KENNISCENTRUM voor Vlaamse wijnbouw. Hier moet de ervaring van onze wijnbouwers van de afgelopen decennia worden samengebracht. "Een mensenleven is te kort om het zelf allemaal uit te proberen," dus moet alle kennis op één plek bij elkaar worden gebracht. Verder geef ik geregeld lezingen en voordrachten over wijn en wijnbouw, zowel voor wijnliefhebbers als wijnbouwers, adviseer ik wijnbouwers en treed op als gerechtsdeskundige.

Lezingen over wijnbouw

Ik heb in de loop der jaren een aantal heel uiteenlopende lezingen over wijn gegeven. Geregeld gebeurt het dat ik gevraagd wordt voor een lezing over wijnbouw voor verenigingen.

Wijnbouwadvies

Begeleiding van mensen die in wijnbouw willen stappen, een aanplant willen doen of die van fruitteelt naar wijnbouw willen omschakelen.

Hubrecht Duijker op BNR Radio over druivenkeuze

"The greatest danger for most of us is not that our aim is too high and we miss it, but that it is too low and we reach it."
— Michelangelo

BeNeVit Symposium 2011

Op 8 september 2011 vond in het Hasseltse provinciehuis het BeNeVit Symposium 2011 plaats. Van, voor en over de wijnbouw in België en Nederland. Het was een geslaagd event !
www.benevit.org

Start 4e opleiding wijnbouwers in september 2013

Meer info ..................................

Syntra cursisten wijnbouwer/ wijnmaker 2011-2013 - snoeiles. Foto's

Experimenteren

Een micro-wijngaard zoals deze van het Runkster höfke leent zich natuurlijk voor kleinschalige experimenten. Zo zijn er al heel wat zaken uitgeprobeerd. Biologische wijn, natuurlijke wijn, spontane en natuurlijke fermentaties, gebruik van hout, verschillende vinificatietechnieken en nu ook 'bubbels'.

Wijnboek

Sinds 1972 ben ik met wijn bezig en sinds 1980 een gepassioneerd liefhebber. Sinds 1985 ben ik ook zakelijk veel met wijn bezig. Anvankelijk alleen als invoerder / handelaar, maar later als ook in de wijnbouw zelf. Ik liep al lang met het idee om een boek te schrijven maar het kwam er echter maar niet van tot ik mijn bedrijf verkocht en tijd voor het schrijven vond. Meer..................................

Visit Wine 2.0

Kenniscentrum wijnbouw in Velm?

Artikel in De Standaard van 16/01/2012

Stokerij

Momenteel ben ik bezig met de voorbereidingen voor het opstarten van een ambachtelijke stokerij. Meer .................

Lezing: "Inleiding tot het stoken"

Levenswater of eau-de-vie is een product dat voor de meesten nog veel geheimen heeft. Met mijn lezing breng ik een heel bevattelijke inleiding tot deze boeiende wereld van aroma's.