Lezingen

ZATERDAG 26 MEI om 16u30: Inleiding tot het stoken.
ZONDAG 27 MEI om 14u30: Zelf een wijngaard aanleggen.
MAANDAG 28 MEI om 10u30: Het gebruik van hout in de oenologie.
MAANDAG 28 MEI om 14u30: Ask the Expert Wine (Professioneel wijnmakerspanel) – Geurt van Rennes, Klaus Kanzler & Marc Brees.

We moeten het verleden kennen om het heden te begrijpen en de toekomst te beheersen.

Wijnbouw aan beide zijden van de Maas, één Europese wetgeving, en toch zó verschillend. De verschillen verklaard.

Hout lijkt een steeds belangrijkere plaats in de vinificatie te gaan innemen. Maar niet omwille van het aroma!

Gisten, het geheim ontsluierd Iedereen die wijn maakt werkt met gisten. Toch zijn er maar heel weinig mensen die werkelijk iets van gisten af weten. Al vele jaren heb ik mij in dit onderwerp verdiept, en nu heb ik alles in een lezing samengevat.

Klimaat en wijnbouw. De impact op de wijnbouw van de klimaatsveran-dering is bijzonder groot. Er ontstaan kansen en gevaren.

Het bodemleven heeft een bijzonder grote rol in de wijnbouw. Het is zelfs een van de beslissende factoren als het over terroir gaat.

Persresten van de wijn zijn, net als fruit, een interessante basis om te stoken. Maar dan moet men wel eerst iets over distilleren weten.

Lezingen over wijnbouw en stoken

Voor wijnbouwers, verenigingen en bedrijven. Zo ook voor de opendeurdagen bij Brouwland in 2010, 2011 & 2012. Lezingen. Over wijnbouw, het aanleggen van een wijngaard en het kiezen van de juiste stokken en een lezing over stoken. Het is ook mogelijk om lezingen specifiek op een bepaald onderwerp af te stemmen.

Wij aan wijnbouw wil doen krijgt niet alleen met de natuur van doen. Er komt ook veel wet- en regelgeving bij zien. Het Europese wijnbeleid en de Europese richtlijnen en verordeningen hebben grote invloed.

Iedereen heeft een mening, maar slechts weinigen een compleet beeld over de hybriden-problematiek.

Lezing: "Welke druiven plant ik best aan?"

Welke druiven plant ik best aan? Hybriden aanplanten, ja of nee?
Een lezing over verschillende druivensoorten die u kunt aanplanten om uw eigen wijn te maken. Welke druif u best gebruikt en welke niet. Ook over het al dan niet aanplanten van hybriden licht ik een en ander toe. Boeiende uiteenzetting voor wie een wijngaard aan wil planten!

Ik geef geregeld lezingen over wijn, wijnbouw en gedistilleerd voor wijnbouwers, wijnliefhebbers, bedrijven en verenigingen die een interessant onderwerp voor een ledenavond zoeken. Interesse in een lezing? Neem gerust contact op.

Lezingen 'op maat'

Voor bedrijven, verenigigen en scholen stel ik ook lezingen samen die afgestemd zijn op het beoogde publiek en de beoogde doelstellingen.

Hotelschool Hasselt

Lezing over alcoholische dranken met een inleiding tot het stoken en met de nadruk op kwaliteits- en streekproducten. Deze lezing vond plaats in het kader van een studiedag rond streekproducten.

EU-wijnbeleid & hybriden

Er is al geruime tijd veel te doen rond het al dan niet aanplanten van hybriden. Er zijn mensen die zich aangesproken voelen door het gemak van de grotere resistentie tegen de meest voorkomende schimmelziektes. Er zijn anderen die ze absoluut afwijzen als kwalitatief ondermaats.
Wie heeft gelijk? Over smaak valt te twisten, maar er zijn andere argumenten die ontegensprekelijk zijn. Het EU-beleid is hierbij een van de belangrijkste onderdelen, en vaak foutief geciteerd of geïnterpreteerd. Daarom heb ik een verhelderende lezing samengesteld die zonder over smaken te twisten duidelijkheid kan brengen voor wijnbouwer, hobby wijnmaker en wijnliefhebber.

Inleiding tot het stoken

Levenswater of eau-de-vie is een product dat voor de meesten nog veel geheimen heeft. Met mijn lezing breng ik een heel bevattelijke inleiding tot deze boeiende wereld van aroma's.

Publicaties

Regelmatig publiceer ik stukjes over wijnbouw. Hierbij ga ik de waarheid, of zoals sommigen beweren 'mijn' waarheid, niet uit de weg. Heel duidelijk is mijn standpunt over het aanplanten van hybriden voor de wijnbouw: http://wijnblog.skynetblogs.be/archive/2010/11/13/nederlandse-wijnbouw-op-verkeerde-spoor.html

Welke druiven plant ik best aan? Hybriden aanplanten, ja of nee?

Een lezing over verschillende druivensoorten die u kunt aanplanten om uw eigen wijn te maken. Welke druif u best gebruikt en welke niet. Ook over het al dan niet aanplanten van hybriden licht ik een en ander toe. Niet te missen voor wie een wijngaard aan wil planten!

Stokerij

Momenteel ben ik bezig met de voorbereidingen voor het opstarten van een ambachtelijke stokerij. In afwachting daarvan ga ik bij andere stokers om te testen en geef ik lezingen.